طريقة إعداد الكباب على الطريقة الكنعانية

طريقة إعداد الكباب على الطريقة الكنعانية
1
كتب: آخر تحديث:
24 بال نيوز

لكي سيدتي ولأجل ذوقي الجميل نضع الطريقة والكيفية التي يتم فيها إعداد طبق كباب السلطان الكنعاني ، قسم “لكي سيدتي” فكر في أن يقدم لمتابعيه هذا الإسبوع طبقا من الأطباق الرئيسية في السفرة الشامية، ليذكرنا جميعًا بالعهد الكنعاني، ولم أجد أفضل من طبق كباب السلطان بالبشاميل والصوص، ليكون وجبة الإسبوع المقدم عبر موقع 24 بال نيوز.

المكونات:

  • كوب صغير من البسلة (لوبيا).
  • حبة واحدة من الكوسة.
  • بصلة واحدة.
  • 250 جرام من اللحم مقطع الى مكعبات صغيرة.
  • حبة بطاطس.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 رقيقة (ورقة) من الخبز الأبيض.
  • مقدار من الفلفل الأسود، والملح، والكمون، والروز ماري.

مكونات صوص البشاميل:

  • كوب من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملح، وفلفل أسود.

اما مكونات التزيين:

  • 100 جرام من الجبن الرومي(قشقوان) المبشور.

طريقة الإعداد:

حيث نضع مكعبات اللحم في وعاء به ماء يغطى اللحم قدر إصبعين، ليغلي لمدة ساعة كاملة حتى تتم عملية السلق. بعد ذلك نضع الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف له البسلة (لوبيا) واللحم بعد السلق، مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونهما. ثم نضع البطاطس والجزر والكوسة المقطعين إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم نضيف البسلة والثوم بعد هرسه جيدا. بعد ذلك نخفف صلصة الطماطم بالماء ثم نضعها في الوعاء. ثم نضيف التوابل والبهارات ونترك الخليط حتى تحصل الخضروات على قوامها الناعم جداََ.

 

وبالنسبة للبشاميل، فنقوم بوضع الزبدة في وعاء، ونقدحه على النار، ثم نضيف له الدقيق، مع الخفق جيدًا. ونضيف اللبن والملح والفلفل الأسود مع الخفق جيدًا حتى يحصل على القوام المطلوب، وبعد ذلك نقطع رقائق الخبز الأبيض إلى أربع أجزاء على شكل مثلث. ونضع كل مثلثين فوق بعضهما البعض، ونجعله على شكل وعاء لنضع بداخلها باقي المكونات ونغلقها مرة أخرى. وبعد ذلك يتم وضع البشاميل والجبن الرومي المبشور، ثم توضع في أوعية مدهونة جيدًا بالزيت، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، لمدة 20-25 دقيقة، حتى يحصل وجهها على اللون الأحمر الرائع.

 

إلى هنا نصل معكم إلى الختام وللمزيد طالعونا دوماََ عبر موقع 24 بال نيوز

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *