طريقة إعداد “سلطة الفاصوليا” و “ساندويشة لحم البقر بالصلصة”

طريقة إعداد “سلطة الفاصوليا” و “ساندويشة لحم البقر بالصلصة”
3
كتب: آخر تحديث:
24 بال نيوز

لكِ سيدتي نقدم العديد من الوصفات اللذيذة لأشهى المأكولات، وهنا نقدم طريقة “سلطة الفاصوليا والحمص”.

 

بالنسبة للمقادير فهي كالتالي:

– 4 أكواب فاصوليا خضراء مقطعة

– نصف كيلوغرام حمص مسلوق ومصفى

– نصف كيلوغرام فاصوليا بيضاء مسلوقة ومصفاة

– 3 حبات طماطم مقطعة ومنزوعة البذور

– حبة كراث مفرومة

– فص ثوم مفروم

– ساق كرفس مفروم

– ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المشوي

– ربع كوب زيت زيتون أو زيت عباد الشمس

– ملعقة كبيرة خل

– ملعقتان صغيرتان من السكر أو العسل

– ملعقة صغيرة خردل

– ملح وفلفل

– ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

– ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح

اما طريقة التحضير فكما أدناه:

1 – اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية، ثم ارفعيها من الماء الساخن وضعيها فوراً في ماء مثلج حتى تبرد.

2 – في وعاء كبير، ضعي كل من الفاصوليا الخضراء، والحمص، والفاصوليا البيضاء ثم أضيفي الطماطم، والبصل، والثوم، والكرفس، ومشوي الفلفل الأحمر الحلو، والبقدونس، والبصل.

3 – في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون، والخل، والسكر، والخردل، والملح والفلفل، واخفقي مكونات الصوص بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.

4 – أضيفي الصوص إلى السلطة، ثم اخلطي المكونات جيداً. يمكنك تقديمها باردة.

ثم تقدم، ونتمناها لكي بالصحة والعافية.

 

لم ننتهي لاننا سنقدم لكي الآن طريقة إعداد “ساندويشة لحم البقر بالصلصة”

أولا.. مقادير صلصة الباربكيو، وهي:

– كوب ونصف من صلصة الطماطم

– نصف كوب سكر بني داكن

– نصف كوب ماء

– ربع كوب بصل أصفر مفروم

– 3 ملاعق من عصير التفاح والخل

– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اما مقادير صدر البقر فكما أدناه:

 

– ربع كوب فلفل أحمر

– ملعقة من مسحوق الفلفل الحار

– ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

– ملعقة من السكر البني الداكن

– ملعقة ملح

– ملعقة صغيرة من الفلفل

– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج

– كيلوغرامان من لحم صدر البقر

أخيراََ طريقة التحضير وهي:

1 – ضعي جميع مكونات صلصة الشواء في إناء كبير وحركي الخليط حتى يمتزج.

2 – اخلطي كل مقادير صدر البقر، باستثناء اللحم نفسه، في وعاء متوسط الحجم وحركي المزيج.

3 – قطّعي صدر البقر إلى قطع متساوية، وتبليها ثم ضعيها في قدر، واطهيه على درجة حرارة منخفضة، لمدة تصل إلى ساعتين.

4 – اخلطي لحم الصدر بعد نضوجه مع صلصة الشواء، وأعيدي طهيها.

5 – ضعي اللحم في ساندويشة، وقدميها ساخنة.

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *