طريقة عمل “برياني راسيلي القريدس”

طريقة عمل “برياني راسيلي القريدس”
برياني
كتب: آخر تحديث:
24 بال نيوز

نقدم لك سيدتي اشهي المأكولات الشعبية والعالمية و اطيب و الذ الحلويات العالمية عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز

نوضح لك سيدتي افضل طريقة تحضير طبق “برياني راسيلي القريدس”

المقادير :

القريدس: 600 غراماً (متوسط الحجم، مقشّر، ومنظّف)

سمن: 80 غراماً

ملح: حسب الرغبة

القرفة: ملعقة صغيرة

الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة

الكركم: ملعقة صغيرة

بذور الكمون: نصف ملعقة صغيرة (نانخة)

معجون الزنجبيل: ملعقة صغيرة

معجون الثوم: ملعقة صغيرة

البصل: 1 حبة (مقطع إلى شرائح)

طماطم: 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)

البصل الأحمر: 1 حبة

النعناع: أوراق

الزعفران: بضعة عروق

أرز بسمتي: 400 غراماً

لبن: 50 غم (مخفوق)

الزبدة: 60 غراماً

القشدة: 100 ملليلتر

 

طريقة التحضير

  1. يسخن السمن في طنجرة سميكة القاع. وتضاف النانخة وتُقلى، ثم يضاف البصل المقطّع ويقلب حتى يشقرّ. بعدها نضيف معجون الزنجبيل والثوم، ويترك المزيج لمدة دقيقتين.

 

  1. نضيف شرائح الطماطم. وتطهى لمدة 2- 4 دقائق إضافية. نرش فوقها مسحوق الفلفل الأحمر والكركم والملح، وتحرك جيداً.

 

  1. نخفف النار ونضيف اللبن. ونتابع الطهي لمدة 3 دقائق إضافية. ثم نرش مسحوق القرفة.

 

  1. نضيف القريدس إلى الصلصة، ونحركه حتى يُغطى بالصلصة. وما إن يغلي المزيج نرفعه عن النار.

 

  1. يُغلى قدر فيه الماء في وعاء كبير. ويضاف الأرز، ويصفى قبل النضوج. يوضع فوقه القريدس.

 

6.غطّي البرياني جيداً. ويُطهى على مهل لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة جداً. وبعد 15 دقيقة، ندعه يرتاح 5 دقائق.

 

  1. في مقلاة منفصلة، نسخن الزبدة والقشدة مع الزعفران، ونرشه فوق الأرز. ثم نزين الوجه بالنعناع والبصل الأحمر.ويقدم برياني راسيلي القريدس مع سلطة رايتا باللبن والخيار.

 

تابعونا عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز ليتم تزويدكم بكل ما هو جديد من اشهي المأكولات والحلويات

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *