فخذ الدجاج بالكاري على الطريقة التايلاندية

نقدم لكم اليوم طريقة عمل وجبة افخاذ الدجاج بالكاري على الطريقة التايلاندية والتي تعد و تعتبر من الاكلات الشهية و المشهورة .

نبدأ معكم بذكر المكونات وهي كالتالي :

– ليمونة مبشورة بشرا ناعماً .

– عصير من اليمون .

– ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من صلصلة السمك الآسيوية .

– ملعقتان كبيرتان من السكر البني .

– ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر .

– ثلاثة فصوص من الثوم متوسطة الحجم و مفرومة فرما جيداً .

– بصلة صغيرة مفرومة جيدا .

– كوب مرقة دجاج .

– نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة فرما جيدا .

– قليل من ملح .

– فخذتا  دجاج متوسط الحجم .

– ثمرة فلفل أحمر صغيرة مرفوع منها البذور و مقطعة الى شرائح .

– اربعة أعواد من البصل الأخضر .

– أرز مسلوق للتزيين .

و نبدا معكم طريقة التحضير :

اولا / ضعي في الخلاط بشر الليمون و عصير الليمون و صلصة السمك و السكر البني و معجون الكاري و الثوم و البصل و مرقة الدجاج و الكزبرة ، ثم اخلطيها حتى يصبح المزيج ناعماً جيدا.

ثانيا / قومب بتمليح الدجاج ، ثم ضعيه في قدر كبير و اسكبي فوقه الخليط حتى يغمره بشكل تام ، و اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة ، ثم اخفضي الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج .

ثالثا / ارفعي الدجاج من الخليط و اتركيه يبرد قليلا ، ثم أضيفي إلى الخليط نفسه الفاصوليا الخضراء و الفلفل واعواد البصل الأخضر و حليب جوز الهند و قلبيه جميعاً ، و اتركي الخليط حتى ينضج مرة أخرى على نار متوسطة  الحرارة لمدة عشر دقائق.

رابعا / ضعي الدجاج في الصحن المخصص بالتقديم و أضيفي إليه الخليط و أوراق من الكزبرة ، ويقدم مع الأرز المطهو على البخار .

واخيرا .. الف صحة وهنا