عمل”كيكة الأناناس” بطريقة شهية

نقدم لك سيدتي اشهى المأكولات و اطيب الحلويات عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز

نوضح لك سيدتي طريقة سهلة و بسيطة لعمل  ” كيكة الأناناس”

المقادير :

أناناس: علبة (الشرائح + الماء)

أناناس: كوب (ماء الأناناس)

السكر الناعم: نصف كوب

سكر: كوبان

طحين: 3 اكواب

بيكنج بودر: 3 ملاعق صغيرة

الفانيليا: ملعقة صغيرة

البيض: 5 حبات

الزبدة: ثلاث أرباع الكوب

لبن زبادي: ملعقة كبيرة (اختياري)

ماء الزهر: قليل (اختياري)

طريقة التحضير

 

 

  1. نضع 3 – 4 ملاعق من الزبدة الذائبة مع السكر الناعم في قالب الجاتو على النار حتى يصبح لونها بنيّاً ثم نضع شرائح الأناناس فوقها.

 

  1. نضع ما تبقى من الزبدة + السكر في الخلاط.

 

  1. نضيف البيض والفانيليا.

 

  1. ثم الطحين والبيكنج باودر.

 

  1. ثم نضيف ماء الأناناس على الخليط.

 

  1. نضع الخليط على الأناناس في القالب ونضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة (أو 30 دقيقة حسب حرارة الفرن).

تابعونا عبر موقعنا الالكتروني 24 بال ليتم تزويدكم بكل ما هو جديد من اشهي المأكولات و اطيب الحلويات

 

عمل ” التحته” بطريقة سهلة و شهية

نقدم لك سيدتي اشهي المأكولات و اطيب الحلويات عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز

نوضح لك سيدتي طريقة عمل ” التحته”

المقادير :

لحم غنم: 1 كيلو (بالعظم)

الزعفران: نصف ملعقة صغيرة (مقادير نقع اللحم)

عصير الليمون: 2 حبة (مقادير نقع اللحم)

البطاطس: 4 حبات (مقطعة أنصاف، مقادير نقع اللحم)

ملح: ملعقة كبيرة (مقادير نقع اللحم)

البصل: 5 حبات (متوسط الحجم مقطع قطع صغيرة، مقادير خلطة البصل مع البهار)

ليمون: 3 حبات (مجفف منزوع منه البذور والقشر، مقادير خلطة البصل مع البهار)

الكركم: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)

جوزة الطيب: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)

ملح: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)

بهارات: ملعقة صغيرة (خليط من البهارات العربية، مقادير خلطة البصل مع البهار)

هيل: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)

الأرز: 1 كيلو (مسلوق نصف سلقة، مثل رز البرياني)

هيل: 4 حبات (مقادير الأرز)

فلفل أسود: 5 حبات (حبّ، مقادير الأرز)

القرنفل: 4 حبات (مسمار، مقادير الأرز)

الزعفران: قليل (منقوع في ماء ورد، مقادير الأرز)

سمن: ملعقة كبيرة

خبز: رغيف (الأبيض اللبناني)

طماطم: 1 حبة (مقسومة 3 قطع)

سمن: ملعقتان كبيرتان

مشمش مجفّف: 10 حبات (الوبخارا، وهو المشمش الأصفر المجفف الحامض)

الرمان المجفف: حسب الرغبة (زرشك، للزينة)

لوز: حسب الرغبة (مقشر ومحمص، للزينة)

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحم جيدا ويتبل بالليمون ومنقوع الزعفران.

 

  1. يضاف له البطاطس ويترك جانبا مدة ساعتين.

 

  1. في هذه الأثناء نقوم بتجهيز التتبيلة الخاصة للوصفة وهي بتحمير البصل في قدر عميق مع جميع التوابل والليمون المجفف ويفرك جيدا الى أن يبدأ البصل بالذوبان وانزال ماء البصل.

 

  1. نبدأ بتجهيز قدر الطبخ كالتالي نقوم بوضع رغيف الخبز المبلل بقليل من الماء أسفل الطنجرة.

 

  1. ثم نضع نصف خليط البصل المتبل ثم البطاطس واللحم المنقوع مع شرائح الطماطم وحبات المشمش ونضيف آخر طبقة التي بقي من خلطة البصل والبهارات مع ماء النقع ومعلقتين من السمن توزع بشكل متساوي.

 

  1. نحكم إغلاق الطنجرة بورق القصدير ويوضع على نار عالية مدة 10 دقائق ثم نقوم بتهدئة النار وتركه تقريبا ساعتان.

 

  1. في هذه الاثناء نسلق الأرز بالماء و الهيل والفلفل الأسود والمسمار. ثم نقوم بأخذ كوب من الأرز الأبيض جانبا ونضيف له منقوع الزعفران بماء الورد.

 

  1. نأخذ القسم الأبيض من الأرز ويضاف لقدر اللحم ثم نضيف كوب الأرز المنكهه بالزعفران فوقه من غير تقليب ويترك مقدار 30 الى 50 دقيقة الى أن ينضج تماما

 

  1. للزينة: في طبق صغير نضع مقدار معلقة كبيرة من الزيت ويقلى الرمان مقدار دقيقة الى أن يأخذ لمعة.

 

  1. يقلب الأرز واللحم في طبق التقديم ويزين بالرمان واللوز المحمص ويقدم.

 

تابعونا عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز ليتم تزويدكم بأشهى المأكولات و اطيب الحلويات

عمل “السينابون” بطريقة شهية

نقدم لكم سيدتي اشهي المأكولات و اطيب الحلويات عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز

نوضح لك سيدتي طريقة واضحة و سهلة لعمل ” السينابون”

المقادير :

طحين: 5 اكواب (منخل، للعجينة)

خميرة: ملعقتان كبيرتان (فورية، للعجينة)

ماء دافئ: نصف كوب (للعجينة)

السكر الناعم: ملعقتان كبيرتان (الحبيبات، للعجينة)

الفانيليا: ملعقة صغيرة (للعجينة)

السمنة: نصف كوب (مذوبة، للعجينة)

البيض: 2 حبة (للعجينة)

ملح: ملعقة صغيرة (للعجينة)

الزبدة: كوب (لينة، مقادير الحشوة)

القرفة: 4 ملاعق كبيرة (مطحونة، مقادير الحشوة)

السكر البني: كوبان (مقادير الحشوة)

السكر الناعم: كوب (لصلصة التغليفة)

كريما سائلة: نصف كوب (لصلصة التغليفة)

الفانيليا: ملعقة صغيرة (لصلصة التغليفة)

طريقة التحضير

  1. اخلطي السكر مع الخميرة في وعاء مع الماء وحركي حتى تذوب المكونات.

 

  1. امزجي الملح والبيض والسمنة ثم أضيفي خليط الخميرة وحركي.

 

  1. أضيفي الطحين للمزيج بشكل تدريجي والملح مع التحريك والعجن لتتكون عجينة لينة.

 

  1. ضعي العجينة في وعاء مدهون زيت وغطيها واتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.

 

  1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وأضيفي الزبدة اللينة ووزعيها بالتساوي.

 

  1. اخلطي في وعاء السكر البني والقرفة ورشي الخليط فوق الزبدة على العجينة المفرودة ووزعي الخليط على كل الجهات.

 

  1. لفي العجينة على شكل رول وقسمي الرول بالسكين لشرائح وضعي الشرائح في صينية مدهونة بالزيت والطحين.

 

  1. اخبزي القطع في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

 

  1. حضري التغليفة بخلط السكر مع الكريمة على النار حتى يذوب السكر وتسخن الكريمة قليلا ووزعي الخليط على السينابون بعد أن ينضج على شكل خطوط وقدميه.

 

تابعونا عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز ليتم تزويدك سيدتي بأشهى  المأكولات و اطيب الحلويات

طريقة عمل “الدجاج المتبل بالفرن لرجيم متوازن”

نقدم لكم متابعينا الكرام اشهي المأكولات و اطيب الحلويات عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز

نوضح لك سيدتي كيفية عمل “الدجاج المتبّل بالفرن لرجيم متوازن”

المقادير :

الدجاج: دجاجة (مقطعة إلى 8 قطع مغسولة ومنظفة)

الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم)

الثوم: 5 فصوص (مفروم شرائح)

طماطم: 4 حبات (مفرومة)

البصل: 1 حبة (مفروم شرائح)

عصير الليمون: 1 حبة

ملح: ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة

زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

الماء: كوب

طريقة التحضير

  1. ينقع الدجاج بالزيت والليمون والملح لمدة ساعتين.

 

  1. نخلط البندورة مع البصل والثوم والفلفل والبهارات في صينية الفرن.

 

  1. نضيف الدجاج المنقوع مع الماء المتكون من النقع والزيت إلى الخضار.

 

  1. نضيف الماء إلى الخليط ونغلف الصينية بورق القصدير وتدخل إلى فرن على حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى يبدأ بالغليان.

 

  1. نخفف النار إلى المتوسطة ويترك حتى ينضج الدجاج تماما من ساعة إلى ساعة ونصف.

 

  1. نزيل القصدير ونحمر الوجه لمدة 5 دقائق.

 

  1. يقدم ساخنا إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة.

 

تابعونا عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز ليتم تزويدكم بكل ما هو جديد من اشهي المأكولات و اطيب الحلويات

طريقة عمل “سكونز الجبن والزيتون “

نقدم لك سيدتي اشهي المأكولات و اطيب الحلويات عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز

المقادير :

دقيق: كوبان

الزبدة: نصف كوب (باردة ومقطعة لمكعبات)

لبن رايب: نصف كوب

البيض: 1 حبة

جبنة شيدر: نصف كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)

الجبن الرومي: ربع كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)

جبنة الفيتا: ربع كوب

الزيتون: ملعقتان كبيرتان (مقطع مكعبات)

فليفلة ملونة: ملعقتان كبيرتان (مقطعة مكعبات)

بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان

بيكنج صودا: ربع ملعقة صغيرة

زعتر مجفف: ملعقة صغيرة

ملح: ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

دقيق: قليل (لجمع وفرد العجينة)

البيض: 1 حبة (مخفوقة مع ملعقة كبيره من الحليب المذاب وفيها رشة من القهوة سريعة التحضير، لدهن الوجه)

طريقة التحضير

  1. في وعاء ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البيكنج بودر، البيكنج صودا ومكعبات الزبدة، وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى تختفي قطع الزبدة ويصبح الخليط مثل الرمل.

 

  1. اخفقى البيضة مع اللبن الرائب و ضيفيهم لخليط الدقيق وقلبي العجينة حتى تتجانس المكونات (بدون عجن).

 

  1. ضيفي الأجبان، الزيتون والفلفل الملون وقلبي حتى تندمج مع مكونات العجين (العجينة بتكون طرية و لاصقة).

 

  1. اجمعى العجينة بمساعدة المزيد من الدقيق حتى تصبح كرة غير لاصقه ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون سميكة.

 

  1. بإستخدام قطاعة بالشكل والحجم المفضل لديك قومي بتقطيع العجينة ثم رصي القطع فى صينية مفروشة بورق الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة و الأخرى ثم قومي بدهن الوجه.

 

  1. اخبزيها فى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.

 

تابعونا عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز ليتم تزويدكم بكل ما هو جديد من اشهي المأكولات  و الحلويات

طريقة عمل “كيكة النسكافية بالكريمة”

نقدم لك سيدتي اشهي المأكولات و اطيب الحلويات عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز

نوضح لك سيدتي طريقة “كيكة النسكافية بالكريمة ”

المقادير :

طحين: كوبان (للكيكة)

بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان (للكيكة)

سكر: كوب (للكيكة)

البيض: 2 حبة (للكيكة)

الفانيليا: ملعقة صغيرة (للكيكة)

حليب: ثلاث أرباع الكوب (سائل، للكيكة)

الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب (للكيكة)

الماء: كوب ونصف (لصوص القهوة)

قهوة سريعة الذوبان: 5 ملاعق كبيرة (نسكافيه، لصوص القهوة)

سكر: ربع كوب (لصوص القهوة)

كريمة الخفق: كوب (مخفوقة، للتزيين)

الشوكولاتة: 3 ملاعق كبيرة (مبشورة، للتزيين)

ملح: ربع ملعقة صغيرة (للكيكة)

طريقة التحضير

  1. نضع الزيت والسكر في الخفاقة الكهربائية ونضرب حتى يصبح كريمي.

 

  1. نضيف البيض ونخفق المزيج.

 

  1. نضيف الفانيلا ونخفق لمدة 3 دقائق.

 

  1. نضيف الحليب السائل ونخفق.

 

  1. ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويضاف بالتدريج لخليط البيض والزيت والسكر ونخفق حتى يصبح المزيج كريمي.

 

  1. نصب مزيج الكيك في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ويخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك و يترك ليبرد.

 

  1. لتحضير صوص القهوة: يخلط الماء مع القهوة سريعة الذوبان والسكر ويحرك حتى يغلي على النار.

 

  1. نصنع بالكيك بعد أن يبرد ثقوب بواسطة الشوكة.

 

  1. نشرّب الكيكة بصوص القهوة بواسطة ملعقة.

 

  1. نغطي الكيكة المشربة بالكريمة المخفوقة من جميع الجهات.

 

  1. نرش الشوكولاتة المبشورة عليها.

 

  1. تترك بالثلاجة لحين التقديم.

 

تابعونا عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز ليتم تزويدكم بأشهى المأكولات و اطيب الحلويات

طريقة عمل “المسقعة”

نقدم لك سيدتي اشهي المأكولات و اطيب الحلويات العالمية  عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز .

نوضح لك سيدتي كيفية طريقة عمل “المسقعة”

المقادير :

عصير التفاح: كوب (الطازج)

قشرة البرتقال: 1 حبة

جوزة الطيب: 1 حبة (مقسومة إلى نصفين)

القرفة: 3 عود

القرنفل: 8 حبات (مسمار)

زيت الزيتون: 160 مل

البصل الأحمر: 150 غراماً (المفروم)

الثوم: فصّان (المفروم)

السكر الأسمر: 100 غراماً

لحم البقر: 1 كيلو (المفروم)

الكرفس: 50 غم (المقشر والمفروم)

الجزر: 100 غراماً (المبشور)

الفطر: 150 غراماً (مفروم)

البقدونس: 50 غم (المفروم)

صعتر: 30 غراماً (الطازج المفروم)

إكليل الجبل: 20 غراماً (المفروم)

ورق غار: 5 أوراق

مسحوق القرفة: 15 غم

معجون الطماطم: 200 غم

بندورة: 200 غم (الحجم الكبير والمفرومة)

ملح: حسب الرغبة

بهار: حسب الرغبة

الزبدة: 150 غراماً (غير المملحة، لصلصة البشاميل)

دقيق: 100 غراماً (عادي، لصلصة البشاميل)

حليب: ليتر (كامل الدسم، لصلصة البشاميل)

القشدة: ليتر (لصلصة البشاميل)

جوزة الطيب: 1 حبة (مبشورة، لصلصة البشاميل)

ملح: حسب الرغبة (لصلصة البشاميل)

بهار: حسب الرغبة (لصلصة البشاميل)

طريقة التحضير

  1. أضيفي كلاً من: عصير التفاح وقشر البرتقال وجوزة الطيب وعيدان القرفة والقرنفل، في قدر. سخني المكونات المذكورة، على نار هادئة، حتى تُطلق التوابل روائحها. ما إن يجهز الخليط، صفيه من التوابل وقشر البرتقال.

 

  1. حمّي القدر، من ثم اسكبي زيت الزيتون، واقلي البصل والثوم. من ثم، انثري السكر الأسمر. قلّبي الخليط لمدة 15 دقيقة على نار هادئة، حتى يصبح بنياً.

 

  1. اقلي اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في قدر منفصلة، من ثم أضيفي الكرفس والجزر والفطر وكل الأعشاب (البقدونس والصعتر وإكليل الجبل وورق الغار)، بعد فرمها (باستثناء ورق الغار)، ومسحوق القرفة، إليه. إطهي المزيج لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح طرياً. من ثم اسكبي شراب التفاح المصفّى فوقه، واغليه إلى أن تتبخر الحموضة.

 

  1. بعدها، أضيفي معجون البندورة، مع الاستمرار في طهي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية. من ثم ضعي البندورة المفرومة. اتركي الخليط ليغلي على نار هادئة، مع عصارة البندورة. انثري الملح والبهار.

 

  1. لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر ساخنة، من ثم أضيفي الدقيق، مع التقليب لمدة 10 دقائق، وذلك على نار هادئة. ثم أضيفي الحليب والقشدة إلى القدر، واستخدمي الخفاقة، حتى تصبح الصلصة سميكة ولمّاعة. من ثم انثري بشر جوزة الطيب والملح والبهار.

 

  1. اسلقي 5 حبات كبيرة الحجم من البطاطس، من ثم قشريها، وقطعيها عمودياً.

 

  1. قطعي 5 حبات كبيرة الحجم من الباذنجان، عمودياً.

 

  1. أضيفي البطاطس والباذنجان إلى صينية الفرن، من ثم انثري الملح والبهار، واسكبي زيت الزيتون. دعي كلّ المكونين يشوى من جانبيه، ويكتسب لوناً ذهبياً.

 

  1. ضعي في صينية الفرن طبقة من البطاطس، فثانية من البندورة ذات الحجم الكبير والمقطعة، فثالثة من اللحم المفروم. كرّري هذا الترتيب، قبل أنت تضعي طبقة من صلصة “البشاميل، وانثري 100 غرام من جبن “البارميزان” المبشور، على سطح الصينية.

 

  1. ضعي الصينية في الفرن، على حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 75 دقيقة

تابعينا سيدتي عبر موقعنا الالكتروني 24 بال نيوز ليتم تزويدك بكل ما هو جديد من اشهي المأكولات و اطيب الحلويات