طريقة إعداد “سلطة الفاصوليا” و “ساندويشة لحم البقر بالصلصة”

لكِ سيدتي نقدم العديد من الوصفات اللذيذة لأشهى المأكولات، وهنا نقدم طريقة “سلطة الفاصوليا والحمص”.

 

بالنسبة للمقادير فهي كالتالي:

– 4 أكواب فاصوليا خضراء مقطعة

– نصف كيلوغرام حمص مسلوق ومصفى

– نصف كيلوغرام فاصوليا بيضاء مسلوقة ومصفاة

– 3 حبات طماطم مقطعة ومنزوعة البذور

– حبة كراث مفرومة

– فص ثوم مفروم

– ساق كرفس مفروم

– ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المشوي

– ربع كوب زيت زيتون أو زيت عباد الشمس

– ملعقة كبيرة خل

– ملعقتان صغيرتان من السكر أو العسل

– ملعقة صغيرة خردل

– ملح وفلفل

– ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

– ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح

اما طريقة التحضير فكما أدناه:

1 – اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية، ثم ارفعيها من الماء الساخن وضعيها فوراً في ماء مثلج حتى تبرد.

2 – في وعاء كبير، ضعي كل من الفاصوليا الخضراء، والحمص، والفاصوليا البيضاء ثم أضيفي الطماطم، والبصل، والثوم، والكرفس، ومشوي الفلفل الأحمر الحلو، والبقدونس، والبصل.

3 – في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون، والخل، والسكر، والخردل، والملح والفلفل، واخفقي مكونات الصوص بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.

4 – أضيفي الصوص إلى السلطة، ثم اخلطي المكونات جيداً. يمكنك تقديمها باردة.

ثم تقدم، ونتمناها لكي بالصحة والعافية.

 

لم ننتهي لاننا سنقدم لكي الآن طريقة إعداد “ساندويشة لحم البقر بالصلصة”

أولا.. مقادير صلصة الباربكيو، وهي:

– كوب ونصف من صلصة الطماطم

– نصف كوب سكر بني داكن

– نصف كوب ماء

– ربع كوب بصل أصفر مفروم

– 3 ملاعق من عصير التفاح والخل

– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اما مقادير صدر البقر فكما أدناه:

 

– ربع كوب فلفل أحمر

– ملعقة من مسحوق الفلفل الحار

– ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

– ملعقة من السكر البني الداكن

– ملعقة ملح

– ملعقة صغيرة من الفلفل

– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج

– كيلوغرامان من لحم صدر البقر

أخيراََ طريقة التحضير وهي:

1 – ضعي جميع مكونات صلصة الشواء في إناء كبير وحركي الخليط حتى يمتزج.

2 – اخلطي كل مقادير صدر البقر، باستثناء اللحم نفسه، في وعاء متوسط الحجم وحركي المزيج.

3 – قطّعي صدر البقر إلى قطع متساوية، وتبليها ثم ضعيها في قدر، واطهيه على درجة حرارة منخفضة، لمدة تصل إلى ساعتين.

4 – اخلطي لحم الصدر بعد نضوجه مع صلصة الشواء، وأعيدي طهيها.

5 – ضعي اللحم في ساندويشة، وقدميها ساخنة.

طريقة إعداد “كيكة الكاكاو البرازيلية” و”صينية الباستا الإيطالية”

لكِ سيدتي نقدم وصفة كيكة الكاكاو بصوص الشوكولاتة، وهي سهلة التحضير وشهية المذاق بلا أدنى شك.

 

المقادير الخاصة بها:

– كوب وربع من الطحين

– نصف ملعقة صغيرة ملح

– 3 أرباع كوب من مسحوق الكاكاو

– نصف كوب ماء مغلي

– كوب زبدة

– كوب ونصف سكر

– ملعقة ونصف من الفانيليا

– 4 بيضات

– ثلث كوب كريمة ثقيلة

– 3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة الخفيف

– 200 غرام من الشوكولاتة نصف المحلاة

 

ننتقل إلى طريقة التحضير وهي كالتالي:

– سخني الفرن على 176 درجة مئوية، وادهني قالب الخبز بالزبدة والدقيق واتركيه جانباً.

– انخلي في وعاء متوسط الدقيق وأضيفي له الملح، ثم ضعي الكاكاو في إناء، وأضيفي إليه الماء المغلي واخلطي جميع المكونات معاً.

– اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة نحو 5 دقائق، حتى تحصلي على خليط خفيف.

– أضيفي الفانيليا وخليط الكاكاو إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في الخفق نحو دقيقة، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.

– أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض وقومي بمزجهما معاً.

– أفرغي الخليط في القالب، واخبزيها في الفرن لمدة 50 إلى 60 دقيقة.

– أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد.

بينما عن طريقة تحضير الصوص فهي كما أدناه:

– ضعي الكريمة وشراب الذرة والشوكولاتة في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار، حتى تحصلي على خليط ذو قوام ناعم.

-أفرغي صوص الشوكولاتة على الوجه العلوي للكيكة، وأدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.

وبكل تأكيد نتمناه لكِ ولعائلتك بالهناء والشفاء.

 

 

 

لم ننتهي بعد فهنا نقدم لك صينية الباستا المحمرة بصوص الطماطم والكريمة الشهية كذلك بجانب الطبق السابق.

المقادير هي:

– 340 غراماً من المعكرونة صغيرة الحجم

– ملعقتان من زيت الزيتون

– فصا ثوم مفرومان

– نصف حبة بصل مقطعة إلى مكعبات

– نصف ملعقة صغيرة من الملح

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

– نصف معلقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

– ملعقة كبيرة من السكر

– علبة طماطم

– كوب كريمة ثقيلة

– ملعقة كبيرة زبدة

– ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة

– نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة

 

 

بينما عن طريقة التحضير المثالية والصالحة لمثل هذا الطبق حسب الطريقة الأجمل والخاصة بالمذاق العالمي فهي:

– سخني الفرن وادهني صينية الفرن بالزيت.

– اسلقي المعكرونة في وعاء كبير مع الماء المالح.

– في الأثناء، سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة.

– أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، والأعشاب المجففة، والسكر، والطماطم.

– اخفضي الحرارة وغطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم أضيفي الكريمة والزبدة.

– أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وامزجيهما معاً، ثم صبيها في صينية الفرن، ورشيها بالجبنة.

– اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وقدميها ساخنة.

 

 

هنا ننتهي ونتمنى لكِ التوفيق في إعداد هذا الطبق وللمزيد زورينا عبر موقع 24 بال نيوز.

طريقة إعداد طبق “ترياكي الدجاج” و”سلطة الكول سلو”

“ترياكي الدجاج بالليمون”ذاك الطبق اللذيذ الذي بات حلماََ لكل المتذوقين نقدم لكم مكوناته:

4 قطع صدور الدجاج بدون جلد

الملح والفلفل، حسب الذوق

⅓ كوب سكر

⅓ كوب ماء

¼ كوب صلصة الصويا

عصير الليمون

¼ كوب خل الأرز

½ ملعقة صغيرة من زيت السمسم

2 ملعقة شاي ثوم مفروم

½1 ملعقة طعام من العسل

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة + 2 ملاعق طعام من الماء البارد

 

اما عن طريقة التحضير:

-ادهني مقلاة كبيرة بالزبدة  واخلطي الدجاج مع الملح والفلفل. اطهي صدور الدجاج في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج الدجاج كلياً.

ثم أضيفي السكر، ⅓ كوب ماء وصلصة الصويا وعصير الليمون والخل الأرز وزيت السمسم والثوم والعسل لصلصة. حركي المكونات على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي نشا الذرة والماء إلى الصلصة وقلبي حتى تصبح سميكة.

وبعد ذلك قدمي  الدجاج مع  الأرز أو الخضار المفضلة ويمكنك رش بذور السمسم على الوجه إذا رغبت في ذلك.

وبالهناء والعافية لكم ولكل من تحبون أن تهدوا هذا الطبق اللذيذ.

 

لم ننتهي بعد فهنا سنضع لكم سلطة الملفوف بالجزر أو المعروفة بسلطة الكول سلو و هي من ألذ السلطات التي توجد بالعالم بأكمله حيث توجد بجميع بلاد العالم تقريباً و تصاحب هذه السلطة العديد من الأكلات و أكثرها الوجبات السريعة مثل وجبات الدّجاج المقرمشة أو سندويشات الهامبرجر، و توجد ايضا في العديد من بارات السلطات ،و تتميّز هذه السلطة بطعمها اللّذيذ و ذلك لاحتوائها عي مكونات سحريّة و بسيطة تزيد من حلاوة و مذاق طعمها الأكثر من شهي فهي تحتوي علي الملفوف الذي يتمتّع بالقيم الغذائيّة العالية و تحتوي علي الجزر أيضاً الذي يتميّز بتعدده للفوائد الصحيّة و الجماليّة و تحتوي علي بعض البهارات و المطعمات التي تضيف علي طبق السلطة هذا جمالاً و طعماً لذيذاً ومميزاََ.

اما عن طريقة تحضير سلطة الملفوف و الجزر و سلطة الكول سلو كالآتي :

 

المقادير اللازمة : 1ملفوف تكون بشورة جيداً حبتين من الجزر و مبشورتان

أيضاً 1/4 كوب من المايونيز و ملعقة فنجان من الخل و ملعقة فنجان من السكر و ملعقتين كبار من عصير الليمون الطازج طريقة تحضير هذه السلطة اللّذيذة

قم بوضع الملفوف المبشور و أيضاً الجزر المبشور ،و قم بوضعهما في إناء عميق

و من ثم نضع ، مكوّنات المايونيز و الملح وملعقة السكر أيضاً و عصير اللّيمون و بعدها قم بتحركيهم جيد جداً و من بعد ذلك قم بسكبهما في طبق التقديمو قم بوضع الطبق في الثلاجة ، و ذلك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضهاو تعد هذه السلطة من أشهر مقبلات المطاعم العالميّة و بالطّبع لكل مطعم مذاقه الخاص به

و لكن إذا قمت بعملها في المنزل سوف تكون متأكد من ذاقها و نظافتها أيضاً و تستطيع أن تتناول هذه السلطة كمقبل بسيط بين الوجبات أو ، يمكنك عمل معها ساندويتش لذيذ من الهامبرجر و السجق أو يمكنك تناولها مع بطاطس مقلية أو، مع الدجاج المقرمش اللذيذ فبجانب طعمها اللذيذ فإنها تتمتّع بقيمة غذائيّة عالية لا يمكن نكرانها و الآن يمكنك صنع هذه السلطة الذيذة في دقائق قليلة.

إلى هنا ننتهي ونتمنى لكم طعام لذيذ، ونشير أن موقع 24 بال نيوز دوماََ في خدمتكم.

 

طريقة إعداد الكباب على الطريقة الكنعانية

لكي سيدتي ولأجل ذوقي الجميل نضع الطريقة والكيفية التي يتم فيها إعداد طبق كباب السلطان الكنعاني ، قسم “لكي سيدتي” فكر في أن يقدم لمتابعيه هذا الإسبوع طبقا من الأطباق الرئيسية في السفرة الشامية، ليذكرنا جميعًا بالعهد الكنعاني، ولم أجد أفضل من طبق كباب السلطان بالبشاميل والصوص، ليكون وجبة الإسبوع المقدم عبر موقع 24 بال نيوز.

المكونات:

  • كوب صغير من البسلة (لوبيا).
  • حبة واحدة من الكوسة.
  • بصلة واحدة.
  • 250 جرام من اللحم مقطع الى مكعبات صغيرة.
  • حبة بطاطس.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 رقيقة (ورقة) من الخبز الأبيض.
  • مقدار من الفلفل الأسود، والملح، والكمون، والروز ماري.

مكونات صوص البشاميل:

  • كوب من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملح، وفلفل أسود.

اما مكونات التزيين:

  • 100 جرام من الجبن الرومي(قشقوان) المبشور.

طريقة الإعداد:

حيث نضع مكعبات اللحم في وعاء به ماء يغطى اللحم قدر إصبعين، ليغلي لمدة ساعة كاملة حتى تتم عملية السلق. بعد ذلك نضع الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف له البسلة (لوبيا) واللحم بعد السلق، مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونهما. ثم نضع البطاطس والجزر والكوسة المقطعين إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم نضيف البسلة والثوم بعد هرسه جيدا. بعد ذلك نخفف صلصة الطماطم بالماء ثم نضعها في الوعاء. ثم نضيف التوابل والبهارات ونترك الخليط حتى تحصل الخضروات على قوامها الناعم جداََ.

 

وبالنسبة للبشاميل، فنقوم بوضع الزبدة في وعاء، ونقدحه على النار، ثم نضيف له الدقيق، مع الخفق جيدًا. ونضيف اللبن والملح والفلفل الأسود مع الخفق جيدًا حتى يحصل على القوام المطلوب، وبعد ذلك نقطع رقائق الخبز الأبيض إلى أربع أجزاء على شكل مثلث. ونضع كل مثلثين فوق بعضهما البعض، ونجعله على شكل وعاء لنضع بداخلها باقي المكونات ونغلقها مرة أخرى. وبعد ذلك يتم وضع البشاميل والجبن الرومي المبشور، ثم توضع في أوعية مدهونة جيدًا بالزيت، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، لمدة 20-25 دقيقة، حتى يحصل وجهها على اللون الأحمر الرائع.

 

إلى هنا نصل معكم إلى الختام وللمزيد طالعونا دوماََ عبر موقع 24 بال نيوز